Masseria Carparelli

L’antico impianto della Masseria, risalente al ‘400 e storicamente riconducibile alla Famiglia degli Zevallos, è giunto fino ai nostri giorni conservando tutto il suo fascino iniziale; nel suo tempo primordiale, la Masseria era il centro della vita rurale, un cuore pulsante nel paesaggio della campagna e dei suoi abitanti. Entrando al suo interno, tutto vi parlerà in una lingua nuova ma comprensibile poiché qui tutto è pace e serenità; ogni singola pietra è stata posata amorevolmente e con sapienza dalle mani esperte di uomini vissuti centinaia di anni fa mentre le lontane eco della sua storia ancora riecheggiano fra le mura. Una dimensione sospesa nel tempo dove tutto è riconducibile alla natura ed ai suoi ritmi: il levare del sole sarà un momento straordinario quando le propaggini della luce illumineranno le foglie degli ulivi secolari.

La ristrutturazione di questi ambienti ha rispettato totalmente la caratteristica iniziale dell’Antica Masseria Carparelli, portando alla luce le volte in pietra, lasciando intatti gli antichi pavimenti e gli affreschi ma dotandola di tutti i moderni optionals, quali bagni confortevoli e raffinati, aria condizionata/riscaldamento indipendente, frigobar, cassaforte e TV LCD con digitale terrestre.
Sarà semplice e naturale rilassarsi negli ampi spazi verdi circostanti la Masseria, all’ombra degli ulivi secolari e dei melograni oppure passeggiando fra i sentieri incontaminati delle sue campagne.
La sua posizione la rende particolarmente adatta a raggiungere il mare anche in mountainbike oppure a visitare il vicino parco delle Dune Costiere caratterizzato da spiagge con macchia mediterranea, luoghi che ben si prestano anche per suggestive passeggiate a cavallo, mentre la sua vicinanza ad Ostuni potrà favorire visite ed escursioni nella famosa Città Bianca ed altri luoghi altrettanto belli quali, solo per esempio, la Valle d’Itria.

Proprio perchè l’Antica Masseria Carparelli è localizzata nella meravigliosa campagna ostunese, il rispetto della natura è al suo fondamento: noi utilizziamo pannelli solari per il riscaldamento dell’acqua, un impianto di recupero delle acqua piovane per l’irrigazione dei giardini ed un impianto specifico per il recupero delle acque reflue mentre il risparmio energetico è anche assicurato di tecnologie innovative e dall’uso di lampadine a basso consumo.

Masseria e ristorante a Ostuni

” ‘A Massarija” è il ristorante di Masseria Carparelli. Alla Massarija crediamo nella ricerca delle specialità del territorio, nel territorio, nel chilometro zero, costantemente cerchiamo masserie locali dalle quali prendere la migliore carne di agnello e manzi podolico, i polli e capponi ruspanti, i formaggi pugliesi quali burrata e canestrato. Abbiamo un network di persone che ricerca le primizie selvatiche sempre in funzione della stagionalità dei prodotti: funghi porcini e cardoncelli, asparagie lumachine, sivoni, mirto e erbe di bosco. Ancora i pescatori di Savelletri pescano per noi il saporitisimo pesce del mediterraneo: scampi e gambi violetti, tonno rosso, dentici, pescatrici e rombi oltre a naturalmente le specialità di frutti di mare pugliesi. Su tutto la nostra azienda agricola con fantastiche verdure bio e frutti di stagione.

Il nostro ristorante aperto tutti i giorni, ha come priorità la genuinità dei prodotti, la riscoperta di una cucina autentica, semplice ma al tempo stesso sorprendente per il palato. A’ Massarija si preoccupa di soddisfare richieste riguardanti particolari regimi alimentari come per esempio, la celiachia, allergie, intolleranze alimentari e vegetarianismo. Disponiamo di un vero e proprio Orto Biologico, preferiamo valorizzare i frutti di stagione della nostra terra, privi di OGM e a Kilometro Zero.La tradizione che si fonde con la modernità.Una serena dimora dove rifugiarsi e farsi coccolare dai piaceri autentici della natura. Di seguito vi proponiamo una galleria fotografica della location.